青海省水利科技先进实用技术成果推介交流会举办

在香港“家宴”上展示青海(qīnghǎi)特色农产品。青海乔穆杰玛(qiáomùjiémǎ)实业有限公司供图 西宁综合保税区(bǎoshuìqū)里的青海名特优产品展厅。 在牦牛肉(máoniúròu)加工车间里对肉进行分割。 贴体包装完成。当青藏高原的牦牛肉经过米其林大厨之手化作港式佳肴，当青海藜麦以“全(quán)吸收高蛋白”的身份进入国际(guójì)视野，当青海三文鱼(sānwényú)凭借卓越的品质和口感走出国门…… 这些青海绿色有机农畜产品正以“家宴”为媒介，撕开通往(tōngwǎng)国际市场的裂口。这其中(qízhōng)的青海乔穆杰玛实业有限公司更是从(cóng)湟源大华工业园区的车间起步，用不到一年时间完成从地方加工厂到香港(xiānggǎng)市场“正规军”的蜕变，从青海牧场到香港餐桌，其探索实践折射出青海农畜产品在品质化浪潮中的奋进(fènjìn)姿态。 认证铸品质：高原车间叩开国际大门(dàmén) 2021年(nián)，还在西藏工作的刘炜想回到家乡青海发展牦牛和黄牛的育肥产业，于是注册成立了青海乔穆杰玛(qiáomùjiémǎ)实业有限公司（下称“乔穆杰玛”）。随后，他在2023年通过“能人(rén)返乡”的形式落地(luòdì)湟源，公司厂房也在西宁市湟源县大华工业园区拔地而起(bádìérqǐ)，于是，一场关于青海农畜产品价值重构的思考正在悄然展开。 2024年4月(yuè)9日，公司正式投产(tóuchǎn)，起初是(shì)牦牛和藏羊的精深加工生产型企业。“投产之初，我们就(jiù)想着要立足两个(liǎnggè)原则来开展，一个是围绕‘登高望远、自信开放、团结奉献、不懈奋斗’，另一个是在企业发展过程当中，想在绿色有机农畜产品输出地的示范引领上下足功夫。”刘炜谈道。 基于此，企业便(biàn)将“绿色有机”从口号转化为行动，快速(kuàisù)获取了哈斯珀(pò)认证、ISO22000食品安全体系等一系列认证体系，“我们秉持‘从牧场到餐桌’的理念(lǐniàn)，希望通过加工环节，让消费者直接享受到青海(qīnghǎi)的优质食材。”刘炜说。抱着这样的想法，企业在上海开设了首家旗舰店，开始向国内一线城市销售青海的牛羊肉。 在(zài)上海的(de)店里，企业原本主打牦牛肉销售。但当顾客频繁询问“有无(yǒuwú)其他青海特产”时，企业意识到单一产品的局限，并在后期通过盲选在店里引入藜麦、青稞制品等20余款(yúkuǎn)产品，形成了“青海好物集合店”模式，获得了很好的效果。 这一转型让旗舰店月(yuè)销售额从30万元跃至80万元，非牛羊肉产品占比达45%，更实现了产品组合的价值叠加，也(yě)为后来刘炜成立商贸公司奠定了基础(jīchǔ)。 家宴链全球：舌尖(shéjiān)外交引爆品牌势能 “好产品不能只靠嘴说，得让大家亲自尝到”。抱着这一理念，刘炜于2024年选择(xuǎnzé)在(zài)北京开启“家宴外交”。 在提出“走进北京国央企食堂做饭”的(de)创意后，企业通过政府对接渠道，带着青海牛羊肉等食材走进北京，以“求食者”的姿态在各单位食堂开展了9场试吃(shìchī)活动，这种别出心裁的推广方式效果显著，不仅得到大家的高度好评，还(hái)收获了不少订单(dìngdān)。 “当时我们还没有‘家宴’的这种想法，就是想着给大家做顿饭吃，让大家品尝一下青海的食材(shícái)，但后来我就觉得应该叫做‘家宴’。”刘炜回忆道。年底，在省驻京办的答谢宴上，“青海家宴”的概念初步(chūbù)形成，定位“最亲的人(rén)、最近(zuìjìn)的人、最好的食材"，成为青海绿色有机农畜产品推介活动(huódòng)的分支活动。 得到认可和肯定后，这一模式随后延伸至香港。今年2月，青海在香港成功举办了2025青海——香港经贸交流合作活动，借助(jièzhù)当地民俗活动，与(yǔ)“家宴”融合，企业(qǐyè)与香港美心食品集团有限公司达成合作——由青海提供所有(suǒyǒu)的绿色(lǜsè)有机食材，美心集团以粤式烹饪技法研发出具有“国际范”的菜品。活动结束后主流媒体争相报道，浏览量(liúlǎnliàng)突破峰值，一时间成为香港市民热议的话题，活动效果明显。 “通过这次活动，我们也成了青海第一家且唯一一家具备有正规渠道和(hé)手续向香港批量供货的(de)公司。”刘炜手中握着香港食物环境卫生署和食物安全中心颁发的“冷藏/冰鲜 肉类或家禽进口许可证(xǔkězhèng)”介绍。据悉，香港食环署一直对相关产品(chǎnpǐn)准入持谨慎态度(tàidù)，但在活动引发市场热潮后(hòu)，食环署两次突击抽检青海牦牛肉产品，均检测合格，最终为企业颁发许可证。 自今年1月以来，企业已完成五批次供货，第六批牦牛肉马上就(jiù)通过(tōngguò)航空直达香港。如今，企业更看中香港市场的品牌背书价值，“给美心集团供货的经历，能让内地渠道商更认可(rènkě)我们的产品品质(chǎnpǐnpǐnzhì)。”刘炜信心满满。 “在‘家宴’活动(huódòng)中，通过美心集团的(de)推广，更多香港(xiānggǎng)市民认可了(le)青海(qīnghǎi)的绿色有机农畜产品(nóngchùchǎnpǐn)，近期正在与几家香港企业对接，预计一年的出口量能有几百万元。”刘炜透露，6月中旬有望迎来包括餐饮和商超渠道的新订单。接下来，企业将借助香港市场的国际影响力，推动青海绿色有机农畜产品走向更多国际市场，让“青海味道”成为优质农产品的闪亮标签。 从北京食堂的一顿饭，到香港市场的持续供货，乔穆杰玛用创新(xīn)模式和品质实力，书写了一段从区域特产到国际商品的“逆袭”故事(gùshì)。这不仅为青海农畜产品出口开辟了新路径，更展现(zhǎnxiàn)了地方特色(tèsè)农产品在国际市场的竞争力与潜力。 生态聚势能：综保区重塑产业(chǎnyè)价值链 “在外地学习时，我问一些国际化平台是否(shìfǒu)知道青海的品牌化产品，得到的答案(dáàn)是‘不知道’。”这件(zhèjiàn)事(shì)深深刺痛了刘炜，也让他意识到品牌建设的重要性。“青海有这么多优质的绿色有机产品，却缺乏叫得响的品牌，这是我们的短板。” “习近平(xíjìnpíng)总书记对青海(qīnghǎi)的定位其中之一(zhīyī)是绿色有机农畜产品输出地，这是我们的宝贵机会。”刘炜说(shuō)，青海拥有独特的资源禀赋和自然环境，发展绿色有机产业得天独厚。为了更好地整合资源、拓展市场，2024年12月，刘炜成立了商贸公司，并将公司搬到了西宁(xīníng)综合保税区。 记者看到，在综保区的青海名特优产品展厅里，摆放着来自各市(gèshì)州的特色农副产品，沙棘(shājí)果浆、青稞枸杞酥、牦牛肉干、高原荨麻茶、白(bái)青稞麦片等商品琳琅满目。 “综保区具备仓储、海关一站式服务、物流园区供应链、金融保障等硬件(yìngjiàn)条件，非常符合我们对外输出的需求。”刘炜介绍，企业计划将综保区打造成全省绿色有机(yǒujī)农产品的重要归集地和集结中心，通过铁路(tiělù)、航空物流打通供应链，利用退税、保税等政策优势(yōushì)，成为青海农产品的"国际中转站"，企业也(yě)从“产品输出”向(xiàng)“体系输出”战略升级。 “我们不仅要卖产品，更要讲故事。”刘炜深谙品牌营销之道。他向外界讲述牦牛的(de)独特之处：作为地球(dìqiú)三大原生物种之一，牦牛是唯一的肉用型牛，其肉质粗纤维、低脂肪、高能量、高蛋白，是唯一能被人体(réntǐ)全吸收的肉类(ròulèi)。“其他肉类的纤维细，消化时只能吸收70%左右，而牦牛肉因为粗纤维特性，能被完全吸收，这是它的优势(yōushì)。” 如今的乔穆杰玛，已不再是当初那个只想“一年搞几千头牛(niú)，挣几十万块钱”的小企业。它以“讲好牦牛故事，推广青海好物(hǎowù)”为使命，用一头牦牛的力量(lìliàng)，撬动了国际大市场，也为青海绿色有机农畜产品输出地建设注入了新的活力。在这条(zhètiáo)充满挑战与(yǔ)机遇的道路上，乔穆杰玛正以“登高望远”的姿态，让世界看到青海的魅力。 本版照片除署名外均由本报记者(běnbàojìzhě) 罗珺 摄 《青海日(rì)报》（2025年06月05日 第5版：农牧） 声明：以上内容除注明(zhùmíng)来源稿件外，均为青海日报原创稿件，未经书面许可严禁转载(zhuǎnzǎi)！